第10章 陌生的环境 11月18日星期六阴转多云

已经上过两天班了，今天是第三天，要从下午12点到晚上9点，明天休息。下周的排班也有了，都记住了“星期一11：00到20：00、星期二休息、星期三11：00到20：00、星期四12：00到20：00、星期五11：00到20：00、星期六休息、星期日12：00到20：00”，做五休二这班可以的。

煎区的工作已经会了，煎“10：1牛肉、4：1牛肉、板烧、香肠”都会了，切换模式也都没问题了。接下来就是对环境和同事要开始熟悉了，这个我最不擅长，但还是要去做。俗话说的好：“做大事不拘小节，但小事往往是关键，做好小事才能成就大事。做事要有一种毅力和精神，想要成事都是先要付出，成事前绝对不能放弃。”

这里工作的人挺多的，大概要有50多人，一半以上都是兼职。刚来几天，只有和两个人交流过，一个是店长，另一个是教我煎区工作的陆师傅，不过今天陆师傅休息。不知道今天谁带我呢?

到了店里在煎区工作的是一位很年轻的男孩子，身材瘦小。

另一位经理叫他今天带我，那他今天也算是我的师傅。我和这位年轻的男孩子开始交流，互相开始认识了。

他是个大学生，周末在这里做兼职。“你在这里做多久了。”我好奇的问他。

“有四个多月。”他和我同姓。

他今天主要负责的是炸区，还要帮助我在煎区工作。在这里分炸区、煎区、线上、裹粉、点餐等工作，都有不同的标准和流程，看样子有很多要学了。

我会但速度还是不够快，来不及他就帮我，工作都是重复的。uhc保温柜里的食物用完了，会把长盘放在保温柜上，那我就知道要煎什么了。

忙起来时间就过的很快，客流都是一波一波的，客流少了，煎区工作也开始慢下来了。那就意味着要搞清洁了，用热水冲洗，用网状抹布清洁煎炉，然后让煎炉待机。两台煎炉清洁一台，另一台备用。

这里的时间很紧张，休息和吃饭只有30分钟，要打卡，要轮换的。

看样子要认识这里的所有同事还是有难度的，大概要花很长时间了。

工作！工作！工作！不要认为自己很辛苦，其实活着都不容易，在这个社会里辛苦的人多的是。遇到困难有时要激励一下自己，给自己一些动力。

到了晚上5点，这个时间段，又要开始备战了。煎区这里煎的最多的就是“板烧和10：1牛肉”，因为这两个卖的好呗。

煎的数量要根据峰值表操作，就那板烧来说，高峰的时候就是要煎8块，uhc保温柜里板烧有三个位置，高峰时三个位置放满。板烧不够了就要去冷库里拿，拿的时候要注意先用和后用。

先用的牌子是绿色的，一盘有四包板烧，高峰时两盘一拿，再将牌子往下移。都是基本的先进先出的原则。

工作会让人有感悟，新的工作会有新的感悟，“当初如何，现在就不会怎样……如此怅然。每个岔口都没有真正的好与坏，只要把人生看成是自己独一无二的。”

(本章完)